点击图片查看原图柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种常见矿物质/盐，可以在许多食物中发现。这种矿物质有助于降低尿的酸度，因此有治疾病的作用。柠檬酸钾工作原理是帮助传导神经冲动，改善肌肉功能，以及治各种代谢紊乱。柠檬酸钾的化学性质从结构上讲柠檬酸钾是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸钾的作用还包括帮助心脏，骨骼，和平滑肌的肌肉收缩。它有助于产生能量和核酸。此外，这种矿物质还有助于维持细胞健康和正常血压。
食品级柠檬酸钾
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78°C时一水合物会分解得到无水合物。柠檬酸作疏松剂的改良剂在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度大，口感差。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
食品级柠檬酸钾验收标准
柠檬酸钾又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。适量使用食品添加剂不会对身体健康造成影响，食品添加剂对人体产生的危害往往是因为超量食用引起的。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。食品添加剂柠檬酸钾应由生产厂的技术部门进行检验。生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出厂的产品都应附有质量合格证，内容包括：生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、净重、本标准编号等。
柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种常见矿物质/盐，可以在许多食物中发现。它负责调节体内水分含量，支持神经传输和血压。另外一个关键作用是促进碳水化合物和蛋白质使用。对于生产者和使用者来说，必须严格准确把握和正确理解食品添加剂的相关特性和使用规范，深入了解被允许使用的食品添加剂特性，结合自身产品的工艺需要，避免使用不具有技术上必要性的食品添加剂。柠檬酸钾的作用还包括帮助心脏，骨骼，和平滑肌的肌肉收缩。它有助于产生能量和核酸。此外，这种矿物质还有助于维持细胞健康和正常血压。大自然食品科技主要生产食品级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
