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冰醋酸
中文名 乙酸
英文名 AceticAcid
乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料
熔 点 16.6℃
沸 点 117.9℃
闪 点 39℃
密 度 1.050
凝固点 16.6
外 观 无色液体
水溶性 能溶于水
用 途：
1、冰醋酸主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等，
2、用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂
3、用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品，且冰醋酸是合成纤维、胶粘剂、医药、农药和染料的重要原料，也是优良的有机溶剂
